FOLSÄURE IN NAHRUNGSMITTELN
Folsäure ist reichlich in Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten vorhanden.
Da Folsäure wasserlöslich und hitzeempfindlich ist, geht ein erheblicher Teil beim Waschen oder Kochen von Lebensmitteln verloren.
Folsäuregehalt in Lebensmitteln pro 100 g
Bohnen (aller Art) getrocknet
410 μg
Kichererbsen getrocknet
340 μg
Sojabohnen getrocknet
250 μg
Sonnenblumenkerne
227 μg
Leber gebraten
(Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein)
205.9 μg
Weizenkleie
195 μg
Brunnenkresse roh
173 μg
Linsen getrocknet
150 μg
Mango getrocknet
142 μg
Baumnüsse
112.1 μg
Spinat gedämpft
74.5 μg
Nüsslisalat roh
71.1 μg
Schweizer Nährwertdatenbank V6.5
