ACIDO FOLICO NEGLI ALIMENTI
L’acido folico è abbondante in verdure, frutta e legumi.
Poiché l’acido folico è solubile in acqua e sensibile al calore, una parte significativa viene persa durante il lavaggio o la cottura degli alimenti.
Contenuto di acido folico negli alimenti per 100 g
Fagioli secchi
(di tutti i tipi)
410 μg
Ceci secchi
340 μg
Soia secca
250 μg
Semi di girasole
227 μg
Fegato cotto
(media di manzo, vitello, maiale)
205.9 μg
Crusca di frumento
195 μg
Crescione crudo
173 μg
Lenticchie secche
150 μg
Mango essiccato
142 μg
Noci
112.1 μg
Spinaci al vapore
74.5 μg
Valeriana cruda
71.1 μg
Banca dati svizzera dei valori nutritivi V6.5
